반응형 항산화3 호두와 닮은 '피칸'의 효능? 코로나 19 바이러스로 인해 건강 식품에 대한 관심이 높아지면서 영양소가 풍부한 견과류에 대한 수요도 증가했다고 합니다. 그 중에서도 피칸은 판매가 증가한 견과류 중 하나로, 피칸은 불포화지방산이 풍부하면서도 항산화지수가 가장 높은 견과류로 알려져 있습니다. 피칸은 호두와 비슷한 생김새를 가진 견과류로 우리나라에서는 피칸파이, 쿠키류 등 디저트의 주재료로 주로 활용되고 있습니다. 이외에도 샐러드, 요거트, 빵, 쿠키, 파이, 케이크 등 다양한 요리나 디저트의 토핑 재료로도 활용할 수 있습니다. 미국 유일의 토착 견과인 피칸은 특유의 아삭한 식감과 부드러운 풍미, 고소한 맛을 가지고 있습니다. 피칸을 가장 많이 재배하는 나라는 미국으로 매년 전 세계 피칸 생산량의 약 80%를 생산하고 있다고 하네요. ^^.. 2021. 7. 26. 항산화의 대표주자! 비타민 E의 역할은? 비타민 E는 비타민 A, C와 더불어 항상화제의 대명사인 성분으로, 건강기능식품의 베스트셀러이기도 하지요. 식약처에서 인정한 비타민E의 대표적인 기능은 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요한 영양소로, 즉 항산화 기능입니다. 항산화는 산화의 억제를 뜻하며, 세포의 노화 과정을 늦추기 위한 것으로 노화는 곧 세포의 산화를 의미합니다. 철제 제품을 오래 방치하면 표면에 녹이 슬어버리는 것과 같이 어떠한 물질이 산소와 결합하여 다른 물질로 변화되는 것을 산화라고 하며, 항산화 작용은 이러한 산화 작용을 저지하는 작용을 말합니다. 우리가 호흡하여 체내에 들어온 산소는 몸에 이로운 작용을 하지만 이 과정에서 활성산소가 만들어지는데, 체내에서 산소와 영양물질을 이용하여 에너지를 만드는 대사과정의 부산물로 불가피하게.. 2021. 5. 21. 항산화 영양소 '셀레늄'이 많이 함유된 식품은? 어제는 항산화 영양소 셀레늄의 주목받고 있는 영양적 기능과 하루 권장 섭취량에 대해 간략히 알아보았습니다. 오늘은 셀레늄이 많이 함유된 식품을 알아보도록 할게요 :) 확인하시고 밥상 식재료도 널리 널리 활용하시길 바랄게요! 항산화 영양소 '셀레늄'이란? 셀레늄(selenium)은 철, 아연, 칼슘 등과 같은 우리 몸에 필수적인 무기질입니다. 셀레늄은 세계보건기구 WHO에서 지정한 필수 미네랄로, 체내에서 자연적으로 생성되지 않아 외부로부터 섭취하여한다는 특징이 있습니다. 우리 몸에서 생식, 갑상선 기능, DNA 생성, 항산화 작용, 항노화 작용 등에 영향을 주며 활성산소로 인한 세포 손상이나 감염으로부터 우리 몸을 지키기위해서도 매우 중요한 영양소 중 하나라고 볼 수 있습니다. *더 알아보기: https.. 2021. 3. 21. 이전 1 다음 반응형
