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혈관 청소부라는 별칭을 갖고 있는 채소, 비트에 대해 알고 계신가요? 비트는 저에게는 접해보지 않은, 익숙치 않은 채소 중 하나입니다. 최근 비트가 혈관 청소부로 건강에 좋은 채소 중 하나로 알려지면서 인기가 많아져, 저칼로리 슈퍼푸드로 주목을 받고있다고 합니다.
비트는 100g 당 약 43칼로리의 열량을 가지고 있으며, 이중 섬유질이 하루 권장 섭취량의 11%가 들어있는 풍부한 섬유질 채소입니다. 칼슘, 엽산, 비타민 c, 철분 등의 다양한 영양 성분을 함유하고 있으며, 특히 철분의 함유량이 높아 체내의 적혈구 생성을 돕고 혈액을 깨끗이 정화하는 기능이 있습니다. 때문에 갱년기 여성들에게도 아주 좋은 채소입니다.
각 효능들, 좀 더 자세히 알아볼까요?
1. 비트는 콜레스테롤 수치 개선에 좋습니다.
비트에는 베타인 성분이 풍부한데, 이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽 탄력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 비트의 붉은색은 이 베타인이라는 항산화 성분에서 오는데, 비트에 포함된 베타인의 항산화 효과는 토마토의 8배나 된다고 합니다. 비트를 꾸준히 섭취할 시 좋은 콜레스테롤 HDL은 높이고 나쁜 콜레스테롤 LDL과 중성지방은 낮추어, 뇌졸증이나 심근경색 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
2. 비트는 피부 미용에 좋습니다.
비트와 같은 뿌리 채소에는 산화 작용을 막는 파이토케미칼 성분(식물성 화학성분)이 다량 함유되어 있는데, 이 파이토케미칼 성분은 인체에서 항산화와 세포 손상 억제에 작용을 합니다. 이외에도 베타인, 베타시아닌 성분이 다량 함유되어 아토피, 여드름 같은 염증성 피부질환 개선하는데 도움을 줍니다.
3. 비트는 두뇌 건강을 돕습니다.
여러 연구 결과에 의하면 하루에 비트 주스 1잔을 마시면 뇌로 흘러가는 혈류가 개선되고 혈액의 양이 증가해, 치매나 다른 퇴행성 질환에 걸린 위험을 감소시키는데 도움이 된다고 합니다. 비트에는 질산염이 많이 함유되어 있기 때문인데요. 이 질산염은 혈액순환을 촉진시키고 산소공급을 증가시키는 효과가 있습니다.
4. 비트는 항염 효과가 뛰어납니다.
베타인 성분은 매우 뛰어난 항염 효과를 발휘합니다. 베타인은 세포 손상을 억제하며 항산화 작용을 하여, 폐암이나 폐렴 등의 암을 예방하고 염증을 완화하는데 탁월한 효과가 있습니다.
좋은 비트는 단단하고 색이 짙으며, 껍질이 거친 것은 좋지 않습니다. (잎이 신선하고 푸른 것이 좋다고 합니다!)
비트는 다량 섭취할 시 소화가 안되고 배앓이나 설사를 할 수 있으므로 과민성 대장 증후군 환자는 주의하는 것이 좋으며, 옥살산이 많아 신장결석이 있거나 가족력이 있는 경우는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 비트 섭취시, 대변이나 소변이 붉은색으로 보일 수도 있는데 특히 철분 부족이나 철분 과잉인 경우 소변이 붉게 나올 수도 있다고하니 너무 놀라지 마세요 ^_^
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