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보양식의 대명사, 장어의 효능 알아보기 오랜 옛날부터 보양식의 대명사이자 스태미너에 좋은 음식!하면 떠오르는 장어는 지금까지도 많은 사람들이 스테미나식으로 즐겨먹고 있는 음식 중 하나입니다. 맛이 진하고 기름진 장어에는 단백질과 비타민 A가 다량으로 함유되어 있으며, 기력이 떨어질 때 먹으면 회복에 도움되기 때문에 옆나라 일본에서는 복날이 되면 보양식으로 장어를 즐겨 먹는다고 하네요. 유럽에서도 여름에 장어를 먹는데 독일 함부르크 지방에서는 여름 별식으로 알주페라는 ‘장어 수프’를 먹는다고 하구요. 전세계적인 보양식으로 인정받고 있는 식재료 장어! 장어는 숯불에 구워 먹어도 맛있고, 간장이나 고추장 등 양념을 해서 구워 먹어도 맛있으며, 탕이나 튀김을 비롯한 다양한 요리로 만들어 먹어도 맛이 좋습니다. 자세한 장어의 효능에 대해 소개 드립니다.. 2021. 9. 10.
임산부에게 좋은 음식 모음 임신 중에 어떤 음식을 먹는 것이 좋은가요? 어떤 음식이 안좋은가요? 는 임산부들이 가장 궁금한 것들 중 하나일 것 입니다. 그만큼 임산부에게 음식 섭취는 중요한 요소 중 하나인데요. 음식에 대한 속설도 많고, 어떤 것을 먹어야하는지 헷갈릴 수 밖에 없는데요. 임신 중 엄마가 먹는 음식은 아기의 평생 건강과 직결될 수 있어, 엄마의 건강도 지키고 태아의 성장도 도와줄 수 있는 음식 중심으로 섭취하는 것이 좋다고 하네요. 또한 임신시기에 너무 많은 양을 섭취해 임신 중독이나 급격한 체중 증가를 경험하시는 분들도 많은데요. 비임신 여성의 하루 에너지 권장량을 대략 2,000-2,200kcal라고 가정한다면, 초기 임산부의 에너지 권장량은 2,300kcal 정도로 임신 전과 크게 차이가 없는 수준입니다. 또한.. 2021. 9. 9.
달콤 고소한 매력! 옥수수의 효능은? 옥수수는 7월에서부터 9월까지 제철 식품으로써 맛과 영양이 가장 풍부한 시기이기 때문에 자주 섭취하면 건강 관리에 도움이 되는 식재료입니다. 먹음직스러운 노란 빛깔에 톡톡 터지는 식감, 씹으면 씹을수록 달달한 맛의 옥수수를 빼놓을 수 없는 여름, 가을철 간식입니다. 옥수수는 남미 안데스산맥 일대가 원산지로, 우리나라에선 강원도 산간 지대에서 많이 재배되고 있습니다. 옥수수는 매력있는 맛과 그 식감만큼 다양한 효능을 가지고 있습니다. 옥수수는 지방 함량이 매우 적은 대신 식이섬유소가 풍부. 비타민과 무기질, 필수아미노산 등은 적은 편으로 50% 이상이 수분으로 돼 있어 칼로리가 낮으며, 지방 함량이 적어 변비 예방과 다이어트에 좋은 음식입니다. 옥수수에는 항산화 성분이 함유되어 있고, 레시틴 성분과 비타민.. 2021. 9. 8.
강력한 항산화 비타민E 함유 식품은? 비타민E는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 가장 강력한 항산화제입니다. 비타민 E는 비타민 A, C와 더불어 항상화제의 대명사인 성분으로, 건강기능식품의 베스트셀러이기도 하지요. 식약처에서 인정한 비타민E의 대표적인 기능은 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요한 영양소로, 즉 항산화 기능입니다. 항산화는 산화의 억제를 뜻하며, 세포의 노화 과정을 늦추기 위한 것으로 노화는 곧 세포의 산화를 의미합니다. 비타민 E는 주된 역할은, 세포막과 지단백질 표면에서 지방산의 산화를 일으키는 활성산소의 연쇄반응을 차단하여 세포막의 손상을 방지하는 것입니다. 특히 담배 연기, 오염, 햇빛 등으로 인한 손상으로부터 세포를 보호해 줍니다. 또한 뇌세포의 손상을 억제하고 정상적인 신경계의 기능에도 중요한 역할을 합니다... 2021. 9. 6.
해바라기씨의 효능 및 권장섭취량 오늘은 풍부한 영양소가 함유되어 있는 해바라기씨 효능에 대해 소개드립니다. 해를 항상 바라보며 해를 따라 움직인다는 의미에서 이름 붙여진 꽃 해바라기는 국화과에 속하며 일년생 식물이다. 해바라기는 중앙아메리카가 주요 원산지이지만 현재는 전 세계적으로 재배되고 약 80여종이 분포되고 있습니다. 키는 3m 정도로 큰 편이며, 해와 비슷한 모양의 꽃이 피어나게 됩니다. 안쪽의 자잘한 꽃들이 떨어지게 되면 촘촘히 박힌 해바라기씨의 모양이 보이는데, 이 해바라기씨앗은 주로 그대로 말려 볶아먹기도 하고, 빵이나 과자와 같은 디저트에 활용되기도 하며, 기름을 짜서 해바라기씨유로 활용되기도 합니다. 해바라기 기름은 전 세계적으로 상당히 많이 식용으로 사용되고 있으며 러시아에서는 식물성 기름이라고 하면 해바라기 기름이 .. 2021. 9. 4.
변비에 직빵, 푸룬 효능 알아보기 오래된 묵은 변비, 변비약을 먹지 못하는 임산부 변비에도 최고! 푸룬 효능 알아보기 건포도와 비슷한 생김새로 건포도보다 좀 더 쫄깃하고 달콤한 맛을 내는 건과일, 푸룬에 대해서 알고 계신가요? 푸룬은 말린 자두, 건자두를 부르는 말로 예로부터 장수하는 코카커스 지역 출신이 사람들이 즐겨먹는다는 건강식품으로 알려져 있기도 합니다. 건자두의 원재료인 자두는 100g당 약 40kcal가 함유되어 있으며, 식이섬유 뿐 아니라 다양한 비타민, 각종 무기질들이 풍부하게 함유된 과일입니다. 자두에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데, 100g당 식이섬유가 1.4g 정도 함유되어 있습니다. 식이섬유는 지방 일부에 달라붙어 이를 체외로 배설시키고, 음식물의 장내 통과시간을 단축시키는 역할을 합니다. 변의 양이나 부피를.. 2021. 9. 3.
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