바질 효능과 영양성분
바질은 전 세계적으로 사랑받는 식물로 짙은 녹색의 둥글고 얇은 잎으로 인해 허브의 왕으로 알려져 있습니다. 바질 페스토를 오일과 섞어서 가볍게 구운 빵에 쉽게 바르거나 빵 대용으로 사용할 수 있습니다. 바질은 다양한 요리에 사용되며 이전보다 더 널리 소비됩니다. 바질은 집에서 쉽게 재배할 수 있는 허브로 원래 지중해 요리와 태국 요리에 사용되었습니다. 생선, 토마토 등의 재료와도 잘 어울리고, 다양한 소스와도 잘 어울려 매력적인 재료가 됩니다. 바질 영양성분비타민 A와 K, 칼슘, 철, 식이섬유, 게라니올, 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴이 함유되어 있습니다. 열과 요리 100g당 약 20칼로리가 있습니다. 바질은 비타민의 70% 이상을 잃을 수 있지만, 바질을 생으로 먹고, 씻은 다음 으깨거나..
2024. 7. 7.