식중독 종류 증상 및 예방법
날씨가 따뜻해지면서 식중독에 대한 걱정이 늘어나고 있습니다. 오늘은 식중독 원인 및 증상에 대해 알아보겠습니다. 식중독 뜻식품위생법 제2조 제10호에 의거 인체에 유해하다고 판단되는 미생물 또는 독성물질의 섭취에 의하여 발생하는 감염성 질환 또는 독성질환을 말합니다. 5~9월에 많이 발생하며, 살모넬라균, 장염비브리오균 등 세균감염과 포도상구균 등 독소를 생성하는 구균도 바이러스에 의해 발병률이 높습니다. 식중독 종류와 증상1) 살모넬라균 식중독평균 잠복기는 12~24시간이며 위장염의 증상으로는 심한 발열, 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 등이 있다. 원인이 되는 음식으로는 우유, 육류, 계란 및 그 가공식품, 어패류, 도시락, 도시락 등이 있다. 튀긴 음식. 식품 등 도마 위에서 가..
2024. 6. 5.