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메추리알의 효능, 계란과 차이점 계란의 값이 대폭 상승하면서 울며 겨자 먹기 식으로 식재료에서 달걀을 빼거나 메추리알을 사용하는 경우가 많아졌다고 해요. 메추리알은 우리나라에서 계란 다음으로 많이 사용하고 있는 것으로 주로 삶아서 먹고 있으며, 특히 크기가 작고 귀엽기때문에 계란과 같이 프라이로 해먹기 보다는 요리의 장식이나 고명, 장조림 등에 많이 사용되곤 합니다. 메추리알은 예부터 중국과 동남아시아에서 알르레기 증상을 완화하는 민간요법으로 전승되어 왔으며, 우리나라에서는 계란 다음으로 많이 이용되고 있습니다. 메추리알은 꿩 과의 작은 메추라기의 알을 말합니다. 무게가 10g 정도 밖에 되지 않고 크기가 계란보다 훨씬 작아 알 전체를 한입에 먹기에 간편하여 계란보다 메추리알을 더 선호하시는 분들도 많죠 ^^ 메추리알은 크기가 작을 뿐.. 2021. 8. 6.
날치알 효능, 영양성분 알아보기 톡톡 터지는 식감과 고소하면서 담백한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있는 날치알! 날치알은 특유의 식감과 짭쪼름한 맛 때문에 밥 반찬, 스시, 볶음밥 등 다양한 요리에 색감이나 식감을 더하기 위한 고명으로 올려 사용되는 경우가 많은데요. 특히 일식에서는 빼놓을 수 없을 정도로 다양한 일식에 날치알이 주재료든 데코 등 다양하게 활용되곤 하죠. 붉은색, 초록색, 주황색 등의 다양한 색감을 내는 날치알은 사실 원래 색이 없고 아무 맛도 나지 않습니다. 우리가 먹는 알록달록한 색감의 짭쪼롬한 날치알은 설탕, 소금, 식품첨가물 등을 첨가하여 맛을 내고 색을 입힌 것이랍니다. 날치는 열대성 날치와 아열대성 날치, 온대성 날치 등이 있으며 난해성 물고기로서는 한국·일본·대만 등지에 분포합니다.날치는 가슴지느러미가 새.. 2021. 8. 4.
호밀의 다양한 효능들 / 호밀 GI 지수, 영양소 최근 다이어트에 관심이 많은 사람들에게 특히 주목을 받고 있는 것이 있는데요. 바로 이 호밀빵입니다. 사실 빵은 다이어트를 하는 사람들에게 기피해야하는 대상 1위일 정도로 설탕, 버터, 밀가루 등 주로 살이 찌는 재료들이 가득~ 함유되어 있는 음식인데요! 그중에서도 살이 찌지 않는 건강한 빵, 다이어트에 도움이 되는 빵에 대한 관심이 높아지면서 자연스레 호밀빵의 인기도 높아진 듯 싶습니다. 일반적으로 다이어트의 적이라고 꼽히는 빵류들은 하얀 빵류, 밀가루빵, 케이크, 쿠키 등이며, 좀 더 건강에 도움이 되는 빵으로는 설탕이나 버터가 덜 들어가고 열량이 낮고 GI 수치가 낮은 류의 빵들입니다. 호밀은 특유의 향과 맛이 있어 호불호가 강한 편입니다. 호밀은 맛은 깊고 약간의 시큼한 산미가 느껴지는 맛으로, .. 2021. 8. 3.
들깨가루의 놀라운 효능들 고소한 맛을 내는 들깨는 들기름이나 들깻가루 등 다양한 형태로 여러 가지 요리에 활용되는 없어서는 안될 식재료입니다. 저 또한 찌개류, 나물류, 반찬류 등등 다양한 요리에 부재료로 많이 활용하곤 하는데요! 동의보감에 따르면 들깨는 성질이 따뜻하고 독이 없으며 맛은 시고 우리 몸의 기를 내려준다고 하였습니다. 또한 간을 윤택하게 하며 씨는 죽을 끓여 먹으면 우리 몸을 매끄럽고 아름답게 만들어주고 기운을 돋워준다고 기재되어 있습니다. 이처럼 들깨는 아주 오래 전부터 다양한 효능들로 우리의 식탁을 풍요롭게 해주는 식재료 중 하나였습니다. 다양한 효능을 가지고 있는 들깨! 우리가 알고 있는 효능 외에도 어떤 효능들이 있는지 자세히 소개 드립니다. 들깨에는 오메가 3가 풍부하게 함유되어 있습니다. 들깨의 영양소는.. 2021. 8. 2.
레몬의 효능 및 주의사항 생각만 해도 눈이 찌푸려질만큼 시큼한 맛을 내는 레몬! 강한 신맛으로 보통 생과일로 섭취하는 경우는 많지 않으나, 레몬차, 레모네이드, 샐러드 드레싱, 베이킹 재료 등으로 널리 활용되고 있는 과일 중 하나입니다. 레몬은 구연산이 많고 강한 산성을 띠기 때문에 강한 신맛을 가지고 있으나 영양소가 풍부하고 건강에 유익해 음료부터 요리까지 다양하게 활용되고 있습니다. 레몬은 과육, 껍질, 과즙까지 모두 요리로서 다양한 방식으로 활용이 가능하며, 고기나 생선 요리시의 특유의 비란맛을 제거해 주는 목적으로도 널리 활용되고 있습니다. 뿐만 아니라 산성인 레몬은 오래된 물때와 악취를 제거하는데도 효과가 있어 여름철 쉽게 악취가 날 수 있는 화장실이나 싱크대를 청소할 때에도 매우 유용합니다. 하수구나 싱크대를 레몬으로.. 2021. 7. 31.
저혈당 증상 및 원인은? 저혈당은 혈당이 낮은 상태를 의미하며, 일반적으로는 혈당이 70mg/dl 이하일 때를 의미합니다. 공복 상태에서도 간에서의 당 생성 등 우리 몸의 방어 기전에 의해 혈당은 대개 70mg/dL~110mg/dL 를 유지하기 때문에 일반적으로는 혈당이 공복의 경우 60~120㎎/㎗, 식사 2시간 후의 혈당은 140㎎/㎗ 이하로 유지됩니다. 따라서 일반적으로 혈당이 70mg/dL 미만인 경우 저혈당으로 간주합니다. 하지만 사람마다 저혈당 증상이 나타나는 수치가 다르기 때문에 모든 사람의 저혈당 기준을 70mg/dl 이하라고 할 수는 없습니다. 저혈당이 혈액 속의 포도당의 농도가 필요량보다 모자라는 상태를 말하기 때문에, 대체로 혈당이 70mg/dL 이하로 떨어지게 되면 에너지가 부족하다는 신호로 저혈당의 증상이.. 2021. 7. 28.
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