팥 효능 및 보관방법
예로부터 우리나라 각지에서 재배되어 온 작은 콩, 팥에 대해 알아보는 시간을 가져보고 싶습니다. 팥은 동북아시아가 원산지이며, 한국, 중국, 일본에서 가장 많은 양이 생산됩니다. 주로 팥떡, 한과, 빵의 재료로 사용됩니다. 동지에는 팥죽으로 먹으며, 팥을 깎아 얼음을 얹어 먹는 등 다양하게 활용된다. 팥의 주성분에는 사포닌은 물론 탄수화물, 단백질, 미네랄, 비타민 등이 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있어 우리 몸에 좋은 식품소재로 활용되고 있다. 오늘은 혈관질환을 비롯한 다양한 효능을 지닌 팥의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 팥 잘 고르는 방법 팥은 콩 중 가장 작은 것으로 강낭콩에 비해 눈이 작고 붉은색을 띠며 그 밖에 3~4종이 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 팥은 주로 시장이나 곡물가..
2024. 4. 3.
